肋排是胸腔的片状排骨。可作食疗作用。
  肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
食疗作用：
  1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
  2、补肾养血，滋阴润燥；
  3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。