其实吃饭是一个很简单的事，简单到几个人围炉而坐，来上一个牛肉锅，几个爽口小菜，看着窗外寒风中疾走而过的行人，在热气腾腾的汤中夹上几片鲜香味美的牛杂，连喝上几口热汤，再咬上两口热乎乎的烧饼，丢弃其他杂念，暖暖的惬意中品味着生活的舒缓和慢慢的节奏。 牛肉火锅的锅底一般用清水或牛骨头炖的高汤，如此才能品尝到牛肉最本质的味道。把锅底的火候稳定在“咕噜咕噜”冒着小泡的状态，将新鲜牛肉放入漏勺，浸没在汤底中，用筷子来回拨弄7、8秒钟，肉色微变，沾上自己调制的调料，就可以愉快地吃上一口牛肉啦！ 冬天了，到了和好朋友一起吃火锅的最佳季节，是不是该约一个牛肉火锅了呢？